1. poprawa zdrowotności i jakości przechowywanego ziarna,
2. ograniczenie rozwoju grzybów pleśniowych produkujących szkodliwe mykotoksyny,
3. redukcja utraty antyoksydantów i witamin naturalnie występujących w ziarnach.
Głównym działaniem planowanej Operacji jest opracowanie systemowego sposobu zbierania oraz magazynowania ziarna związanej z otrzymywaniem wysokiej jakości materiału o znacznej zawartości substancji biologicznie czynnych i wolnych od metabolitów grzybów pleśniowych. Operacja jest skierowana do rolników zajmujących się uprawą, a w konsekwencji także, przechowywaniem ziarna nie tylko na terytorium Polski, ale także na terenie Europy. Opracowane w ramach Operacji rozwiązanie będzie szeroko rozpowszechniane na targach branżowych. Z uwagi na udział w wykonywaniu Operacji jednostki naukowej Wydziału nauk Ścisłych i Przyrodniczych UJK w Kielcach, przygotowane zostaną publikacje naukowe oraz prelekcje/wykłady dotyczące właściwego sposobu zbioru, przechowywania ziarna oraz zagrożeń wynikających z obecności w paszach i żywności mykotoksyn. Ponadto Operacja zostanie zakończona opracowaniem rozwiązania cyfrowego z możliwością zastosowania przez rolnika. Dodatkowo rezultat operacji posiada cechy, które umożliwiają jego adaptacje do innych celów, niebędących przedmiotem Operacji, w tym do poprawy stanu zdrowia, zwłaszcza osób starszych z uwagi na obniżenie zawartości szkodliwych mykotoksyn i utrzymanie koncentracji antyoksydantów w ziarnie. Rezultaty planowanej Operacji przyczynią się także do poprawy ochrony środowiska naturalnego poprzez produkcję ziarna pozbawionego szkodliwych patogenów bez konieczności stosowania chemicznych środków ochronnych. Planowana Operacja posiada cechy niskoenergetycznej i niskoemisyjnej pod względem gazów cieplarnianych, wskazując na jej znaczenie w łagodzeniu zmian klimatu.