Celem Grupy Olewińscy jest zbudowanie krótkiego łańcucha dostaw żywności z indywidualnie operujących producentów, pominięcie pośredników, stworzenie nowych produktów, w tym ekologicznych, uruchomienie wspólnej sprzedaży bezpośredniej oraz zbudowanie i popularyzacja nowej pro-ekologicznej marki warmińskiej. Grupa pragnie wykorzystać potencjał rodziny składający się z dwóch pokoleń rolników, które łączą wartości tradycyjne i regionalne z ekologią. Oprócz połączenia zróżnicowanej indywidualnej produkcji w jedną szerszą ofertę, w ramach operacji, planowane jest uruchomienie przetwórstwa mleka i owoców, a co za tym idzie zwiększenie dochodów. Celem Grupy jest również stworzenie nowych kanałów dystrybucji, tych tradycyjnych jak i internetowych oraz uruchomienie wspólnej sprzedaży również poza teren województwa warmińsko-mazurskiego aby popularyzować stworzoną markę oraz rodzimy region, a także zwiększyć produkcję i sprzedaż bezpośrednią. Grupa Operacyjna zamierza również kontynuować in rozwijać aktywność propagującą ekologiczny i zgodny z naturą sposób gospodarowania, produkcji i odżywiania.