Powstała GO przyczyni się do obecności na lokalnym rynku jej członków, a co za tym idzie dostępności żywności przez nich oferowanej. Istotą przedsięwzięcia jest koncepcja działania zbiorowego. Powstanie podmiot, który skupi rolników/przetwórców oferujących tak różnorodny asortyment żywności - forma dotąd nie znana na lokalnym rynku. W odpowiedzi na oczekiwania, konsumenci po raz pierwszy będą mogli w jednym miejscu zamówić różnego rodzaju żywność głównie pochodzącą od producentów rolnych. Zakupy będą mogły być dokonywane różnymi drogami, powstaną sklepy przyzagrodowe, platforma internetowa, grupy zakupowe. Jednoczesne uruchomienie trzech kanałów dystrybucji umożliwi ich testowanie. Wskaże to, która z dróg dystrybucji jest najkorzystniejsza dla poszczególnych producentów, co pozwoli w przyszłości kontynuować im sprzedaż w sposób najbardziej adekwatny, biorąc pod uwagę indywidualne uwarunkowania dotyczące produkcji. W projekcie wypracowane zostaną różne modele dostarczania żywności do konsumenta końcowego przy użyciu samochodu chłodni zakupionego w ramach projektu. Stworzony system będzie mógł być upowszechniany i służyć jako przykład dla innych rolników. Zakłada się, iż będzie on kontynuowany po zakończeniu projektu z wykorzystaniem zakupionego samochodu. Przewiduje się zatem rozwój stworzonego KŁŻ również poprzez dołączanie do niego nowych producentów, na zasadach ustalonych przez Konsorcjantów. Celem tych wszystkich działań ma być możliwość samofinansowanie w przyszłości co za tym idzie dalszego utrzymania trwałości i rozwoju rozwijanego KŁŻ. Jednym z rezultatów operacji będzie zbudowanie relacji konsument – producent, opartej na zaufaniu i zaangażowaniu obydwu stron. Korzyścią wynikająca z takiego układu jest zapewnienie pozycji rynkowej małych producentów a co za tym idzie stała sprzedaż. W ramach projektu zastosowany zostanie nowatorski sposób prezentacji w Internecie (za pomocą platformy), mediach społecznościowych, polegający na budowaniu historii związanych